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砧板员
3000-4000元
基本信息
  • 职位类别餐饮/娱乐 - 中餐厨师
  • 招聘性质全职
  • 所在区域新城区
  • 性别要求性别不限
  • 学历要求小学
  • 经验要求1-2年
  • 招聘人数2人
联系方式
联系人吴经理
联系电话 投递简历后可见联系方式
工作地点徐州市云龙区天目路沁水湾商业广场66(原W3)号楼1-101
职位详情
岗位职责: 1、按时上下班,服从上级的安排,遵守饭店和部门的各项规章制度。 2、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作,同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。 3、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜,并对粗加工后的料头细加工,改成所需形状。 4、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。 5、根据客人预订和点菜要求,负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理,掌握原料用量。 6、严格掌握标准,检查加工质量,以保证生产需要。 7、按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完,及时通知餐厅服务员告之客人。 8、发现食品质量不符合要求,上道工序的操作不符合规范,或使用设备发生异常,应及时上报并解决。 9、工作结束后,将剩余原料入冰箱,减少浪费。 10、做好本岗的卫生及能源的关闭工作。 11、完成领班交给的其他工作任务。
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  • 企业规模100-199人
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